A batata-doce é um dos alimentos mais populares para quem deseja aumentar a massa muscular de maneira saudável. Por ser rica em carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais, ela proporciona energia de longa duração e nutrientes essenciais para o crescimento dos músculos.

Se você está em busca de maneiras saborosas e eficazes de incluir a batata-doce em sua alimentação, confira nossa seleção com 7 receitas que vão impulsionar o ganho de massa muscular e diversificar suas refeições.

1. Batata-doce recheada

Ingredientes

• 2 batatas-doces laranjas
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• 1 colher de sopa de cottage
• Brotos para decorar
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• Sal, pimenta-do-reino moída e páprica defumada a gosto

Modo de preparo

Lave bem as batatas-doces e faça alguns furos na superfície com um garfo, para facilitar o cozimento. Pincele azeite e tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto. Asse em uma assadeira no forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até ficarem macias.

Retire do forno e, ainda quentes, corte ao meio ou abra mantendo a casca. Com um garfo, retire um pouco da polpa interna e misture com iogurte natural e cottage até obter um creme homogêneo.

Recheie as batatas com essa mistura, decorando com brotos. Sirva quente.

2. Bolo de batata-doce

Ingredientes

• 400 g de batata-doce cozida, descascada e amassada
• 1/4 de xícara de chá de óleo de girassol
• 1 xícara de chá de açúcar de coco
• 2 xícaras de chá de farinha de aveia
• 4 ovos
• 1 colher de chá essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• Óleo de girassol para untar
• Farinha de aveia para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata a batata-doce, óleo de girassol, ovos e essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione aos poucos a farinha de aveia e o açúcar de coco, e bata até formar uma massa homogênea. Por último, acrescente o fermento químico e bata para incorporar. Unte uma forma com óleo de girassol e farinha de aveia. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Sirva em seguida.

Ingredientes

• 4 batatas-doces descascadas e picadas
• 1 maço de alface
• 400 g de cogumelo shitake laminado
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 2 peitos de frango cortados em tiras
• Suco de 1 laranja
• 60 g de queijo de cabra picado
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de vinagre
• Sal, pimenta-do-reino moída e azeite a gosto

Modo de preparo

Em uma assadeira, coloque as batatas-doces e regue com mel. Asse em temperatura média até ficarem macias. Refogue cogumelos e alho em azeite. Tempere o frango e doure. Misture com alface, cogumelos e queijo. Tempere com suco de laranja, azeite e vinagre. Sirva em seguida.

Quiche de batata-doce (Imagem: Lecker Studio | Shutterstock)

4. Quiche de batata-doce

Ingredientes

Massa

• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 100 g de azeite
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• Farinha de trigo integral para polvilhar

Recheio

• 1 kg de batata-doce laranja descascada, cozida e amassada
• 2 berinjelas cortadas em rodelas finas
• 1 xícara de chá de tomate-cereja cortado ao meio
• 1 cebola descascada e picada
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de creme de ricota
• Sal, pimenta-do-reino moída e azeite a gosto

Modo de preparo

Massa

Misture farinha de trigo e sal. Adicione azeite e ovo. Abra a massa, coloque na forma e asse até dourar. Reserve.

Recheio

Refogue cebola, batata-doce e berinjela. Disponha sobre a massa. Bata ovos e creme de ricota, despeje sobre a mistura. Asse por 30 minutos. Sirva com coentro picado.

Ingredientes

• 1 batata-doce descascada e cortada em tiras finas
• 1 colher de sopa óleo de girassol
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 colheres de sopa nozes picadas
• 1 colher de chá tomilho picado

Modo de preparo

Asse as tiras de batata-doce com óleo de girassol. Tempere e sirva com nozes e tomilho.

Purê de batata-doce laranja (Imagem: New Africa | Shutterstock)

6. Purê de batata-doce laranja

Ingredientes

• 1 kg de batata-doce laranja descascada e picada
• 4 dentes de alho descascados e amassados
• 1 xícara de chá de leite
• Sal, pimenta-do-reino moída e azeite a gosto

Modo de preparo

Asse a batata-doce com alho e azeite. Amasse em uma panela, adicione leite e cozinhe até formar um purê. Tempere e sirva.

7. Nhoque de batata-doce

Ingredientes

• 400 g de batata-doce cozida e amassada
• 3 colheres de sopa de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• Sal, pimenta-do-reino moída e noz-moscada em pó a gosto
• 500 ml de molho de tomate quente
• Água para cozimento
• Farinha de aveia para polvilhar

Modo de preparo

Misture batata-doce, ovo, farinha, queijo e temperos até obter uma massa macia. Modele o nhoque e cozinhe em água fervente. Sirva com molho de tomate.

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