No contexto da crise econômica na Argentina, com o preço da carne bovina acima da média, os argentinos têm aumentado o consumo de carne de burro em suas refeições diárias. Segundo informações divulgadas pelo jornal Página12, a alta demanda por esse alimento surpreendeu o mercado agropecuário do país.

Vendida por cerca de 7,5 mil pesos por quilo, aproximadamente R$ 27,28 na cotação atual, a carne de burro tem sido frequentemente incorporada à dieta dos argentinos. Esse valor é inferior ao da carne bovina, que tem ultrapassado os 25 mil pesos argentinos, cerca de R$ 90, em alguns estabelecimentos por todo o país.

A venda da carne de burro foi autorizada pelo Ministério da Produção de Chubut, órgão governamental da província de Chubut, na Patagônia argentina.

Em uma entrevista à Rádio 750, Gonzalo Moreira, proprietário de um açougue em Buenos Aires, mencionou que o consumo de carne bovina teve uma redução de 20%, refletindo um cenário de pressão econômica mais amplo, caracterizado por uma inflação persistente e pela perda do poder de compra.

Cenário Econômico na Argentina

A crise econômica na Argentina está diretamente relacionada à contínua escalada da inflação, que continua a impactar o custo de vida e a diminuir o poder de compra da população. Dados do Instituto Nacional de Estatísticas e Censos (Indec) indicam que o Índice de Preços ao Consumidor (IPC) teve um aumento de 3,4% em março, mantendo a tendência de alta observada nos últimos meses.

O presidente argentino Javier Milei | Crédito: Tomas Cuesta /Getty Images via AFP

No acumulado de 12 meses, a inflação atingiu 32,6%, refletindo um cenário de instabilidade macroeconômica e dificuldades no controle dos preços. Esse aumento inflacionário ocorre durante o mandato de Javier Milei, que assumiu a presidência em 2023.