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Todos os anos, o Beverage Testing Institute (BevTest) realiza degustações às cegas de centenas de tequilas, avaliando desde Blancos de entrada até luxuosos Extra Añejos. Neste ano, a instituição foi além e criou um Hall da Fama da Tequila para homenagear rótulos que não apenas vencem uma vez, mas voltam repetidamente ao pódio.
Entre milhares de inscrições ao longo de vários anos, apenas oito expressões entraram na lista — Blancos das Terras Altas sem aditivos, Reposados de perfil mineral, Añejos com apelo para apreciadores de bourbon e Extra Añejos luxuosos, longamente maturados em barris. Juntas, elas contam uma história que vai do agave assado em forno e da mineralidade vulcânica ao envelhecimento em barris de conhaque, mostrando o que a tequila pode alcançar quando origem, método e tempo se encontram para produzir o melhor da categoria.
Observadas lado a lado, essas tequilas do Hall da Fama mostram o quanto a categoria evoluiu além do clichê do sal e limão. Para os apreciadores da categoria, esta lista funciona tanto como lista de compras quanto como mapa de referência. Seja na busca pelo caráter cristalino do agave ou pela riqueza meditativa do envelhecimento em barris, essas oito garrafas provam que a tequila deixou de ser apenas uma bebida de festa — hoje, é um dos destilados envelhecidos mais sérios e expressivos do mundo. Seus melhores exemplos, enfim, começam a receber o reconhecimento que merecem.
Confira a seguir quais são as melhores tequilas do mundo, segundo o Hall of Fame do Beverage Testing Institut
TEQUILA BLANCO
G4 Blanco Tequila, 40% ABV, 750 ml. NOM: 1579
A G4 Tequila é produzida na Destilería El Pandillo, em Jesús María, nos Altos de Jalisco. A destilaria El Pandillo, comandada por Felipe Camarena, é um projeto familiar, moderno e focado em sustentabilidade: sistemas de captação de água da chuva, operação por gravidade e reaproveitamento integral da água.
Os agaves são cultivados na própria propriedade, cozidos lentamente em fornos de alvenaria e depois esmagados por uma combinação de tahona mecânica e moinho de rolos. A fermentação utiliza uma mistura 50/50 de água da chuva coletada e água de nascente natural. O destilado passa por dupla destilação em alambiques de cobre e é engarrafado sem aditivos.
No aroma, apresenta notas de agave cozido das Terras Altas e pimenta leve, com toques de raspas de cítricos, maçã verde, ervas frescas e uma sutil mineralidade de pedra molhada, resultado da combinação de águas de chuva e nascente.
No paladar, é macio e expressivo, com agave tostado, pimenta-branca, limão, hortelã e um leve toque de salmoura de oliva, sustentados por uma base seca, levemente terrosa e herbácea.
O final é excepcionalmente longo para um Blanco, com especiarias persistentes e notas de mineralidade úmida, pimenta, raspas cítricas e agave doce cozido.
ArteNOM Selección de 1123 Blanco Histórico Tequila
43% ABV, 750 ml. NOM: 1123
Produzido pela família Rosales na Destilería Cascahuín, em El Arenal, Jalisco, este rótulo celebra as tradições do início do século XX na produção de tequila — período em que, ocasionalmente, Blancos descansavam brevemente em barris. Após métodos tradicionais, a tequila envelhece de 21 a 28 dias em barris que antes continham mezcal de Oaxaca, o que lhe confere características únicas.
No nariz, surgem notas de agave cozido acompanhadas por aromas de limão, parte branca da casca de grapefruit, abacaxi assado, manteiga quente, especiarias de confeitaria, pimenta defumada e baunilha.
Em boca, é macia e viscosa, com sabores de canela, pimenta-preta, baunilha, alcaçuz, amêndoas e fumaça de madeira dura.
O final é longo e levemente adocicado, com pimenta persistente, notas herbáceas e carvalho temperado.
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Um campo de agave tequilana. Ao fundo, o famoso Vulcão de Tequila
TEQUILA REPOSADO
G4 Reposado Tequila
40% ABV, 750 ml. NOM: 1579
Produzida na Destilería El Pandillo, segue os mesmos métodos sustentáveis do G4 Blanco: agave de cultivo próprio, fornos de alvenaria, tahona mecânica/moinho de rolos e fermentação com água da chuva e de nascente.
O Reposado descansa por pelo menos seis meses em barris antigos de uísque Tennessee George Dickel, o que mantém a influência da madeira discreta e preserva o protagonismo do agave.
No aroma, traz doçura de agave cozido, creme de baunilha e toffee, além de notas herbáceas de endro e especiarias de forno, com toques de grapefruit, flores brancas e um leve alcaçuz.
Em boca, é sedoso e equilibrado, com sabores de agave melado, pêssego, cítricos, carvalho temperado, caramelo e especiarias apimentadas, envolvidos pela assinatura mineral característica da G4.
O final é longo e doce, com agave cozido, pimenta, baunilha e um leve toque de carvalho tostado.
Patrón El Alto Reposado Tequila
40% ABV, 750 ml. NOM: 1492
Produzido na destilaria da própria marca, a Hacienda Patrón, em Atotonilco El Alto, Jalisco, utiliza 100% agave azul da região de Los Altos.
O processo combina cozimento tradicional em fornos de alvenaria, extração do mosto por tahona e moinho de rolos, e destilação em pequenos alambiques de cobre.
El Alto é um Reposado luxuoso elaborado a partir de um blend de componentes extra-envelhecidos — Reposado, Añejo e Extra Añejo — maturados em carvalho americano e francês para ampliar profundidade e maciez. Foram utilizados 11 tipos diferentes de barris, muitos com corpo de carvalho americano e tampas de carvalho francês.
No aroma, aparecem agave cozido, mel, frutas tropicais como abacaxi e manga, baunilha e crème brûlée, além de especiarias da madeira e notas florais secas/pot-pourri.
No paladar, é cremoso e envolvente, com textura oleosa e peso marcante em boca, trazendo sabores de agave caramelizado, raspas de laranja e frutas de caroço, além de notas sutis de chocolate, canela, noz-moscada e castanhas tostadas.
O final é longo, macio e levemente doce, com baunilha, mel, carvalho tostado e um delicado toque cítrico e especiado.
TEQUILA AÑEJO
Southbound Añejo Tequila
40% ABV, 750 ml. NOM: 1438
A Southbound é produzida na Destiladora del Valle de Tequila (“Casa Maestri”), em Tequila, Jalisco. A Casa Maestri é uma destilaria flexível da região de Vales (Lowlands), conhecida por produzir uma ampla variedade de marcas sob contrato.
A Southbound se posiciona como uma tequila sem aditivos, voltada ao mercado americano, com perfil clássico e amigável para quem aprecia bourbon. Os agaves são cozidos de forma tradicional e passam por dupla destilação; o Añejo envelhece por pelo menos um ano em carvalho americano, intensificando caramelo e especiarias sem perder o caráter central do agave.
No aroma, surgem caramelo, baunilha e carvalho tostado, acompanhados por agave assado, banana madura, especiarias de confeitaria e um leve toque de cacau/café.
Em boca, é de médio a encorpado, com sabores de toffee, agave tostado, raspas de laranja, especiarias como canela e cravo, uma nota sutil de nozes/amêndoas e um toque de chocolate amargo.
O final é longo, macio e levemente secante, com caramelo, especiarias da madeira, castanhas tostadas e um discreto carvão defumado do barril ex-bourbon.
TEQUILA EXTRA AÑEJO
Tears of Llorona Small Batch Extra Añejo Tequila
43% ABV, 750 ml. NOM: 1146
Criada pelo mestre destilador Germán González, a Tears of Llorona é uma Extra Añejo cultuada, feita com agave azul das Terras Altas, cozido lentamente e destilado em alambiques na La Tequileña, uma respeitada destilaria da região de Vales.
Envelhece por cerca de cinco anos em uma combinação de barris de uísque escocês, xerez e brandy/conhaque, sendo depois cuidadosamente mesclada em pequenos lotes. Vencedora recorrente em competições internacionais, tornou-se referência do que uma grande Extra Añejo pode ser.
No nariz, é altamente aromática, com camadas de agave cozido, caramelo escuro, figos secos, tâmaras, marmelada de laranja, cacau, castanhas tostadas, tabaco de cachimbo e um leve toque de couro e carvalho antigo.
Em boca, é rica e equilibrada, com textura oleosa e peso evidente, exibindo sabores de agave tostado, frutas secas com influência de xerez, chocolate ao leite e amargo, espresso, especiarias de forno, raspas de laranja cristalizadas e amêndoas tostadas.
O final é muito longo, contemplativo e complexo, com frutas secas, cacau, café, castanhas tostadas e uma sutil nota rancio de couro e cera de móveis.
1800 Milenio Extra Añejo Tequila
40% ABV, 750 ml. NOM: 1122
A 1800 Tequila é produzida na La Rojeña (Casa Cuervo), em Tequila, Jalisco. O Milenio é um Extra Añejo de luxo: começa como um Extra Añejo envelhecido por longo período em carvalho americano e depois passa por acabamento em barris franceses de conhaque, que acrescentam uma camada vínica e quase sobremesa ao conjunto.
No aroma, surgem carvalho polido, creme de baunilha e mel, seguidos por agave assado, damasco seco, avelã tostada, chocolate ao leite e uma nota de uva/passas típica do conhaque.
Em boca, é macio e sedoso, com sabores de agave caramelizado, crème brûlée, laranja cristalizada, especiarias de confeitaria, castanhas tostadas e um sutil caráter de uva passa/fruta desidratada proveniente dos barris de conhaque.
O final é longo, aveludado e delicadamente doce, com baunilha, cacau, frutas secas e uma nota tânica levemente secante.
Alquimia Reserva de Oro XIV Cask Strength Extra Añejo Tequila
50% ABV, 750 ml. NOM: 1477
A Tequila Alquimia é destilada e envelhecida na Tequilera Puerta de Hierro, em El Arenal, nos Vales de Jalisco. Trata-se de um projeto orgânico e familiar fundado pelo Dr. Adolfo Murillo, que utiliza agave azul certificado e cultivado na própria propriedade.
A Reserva de Oro XIV é uma Extra Añejo de 14 anos, engarrafada em graduação elevada (cask strength) após longo envelhecimento em barris de carvalho. A destilaria é conhecida por produzir Extra Añejos opulentos. A combinação de maturação extremamente prolongada, agave orgânico e engarrafamento em força total resulta em um perfil intenso, quase próximo ao do uísque.
No aroma, apresenta notas concentradas de agave assado, baunilha, caramelo e carvalho tostado, seguidas por camadas de óleo cítrico, canela, cravo, damasco seco e um toque de tabaco doce de cachimbo.
Em boca, é encorpada e potente, com sabores de toffee intenso, mel escuro, raspas de laranja cristalizadas, especiarias de forno, castanhas tostadas e chocolate amargo, sustentados por uma estrutura tânica marcante de carvalho e um leve toque apimentado.
O final é muito longo e doce, com complexidade em camadas que deixa baunilha cremosa, especiarias da madeira, carvalho tostado, raspas cítricas e agave assado persistentes.
