O pêssego é uma fruta que floresce na primavera e é colhida no verão, atingindo o pico de sabor e aroma. Além de ser uma iguaria sazonal, destaca-se por seu perfil nutricional, sendo baixo em calorias e rico em vitaminas, minerais e antioxidantes. Com sua textura macia e sabor doce, pode ser desfrutado fresco ou cozido, sendo ideal para sobremesas, smoothies e geleias. Se consumido diariamente, pode fortalecer o sistema imunológico, melhorar a pele e auxiliar na digestão.

Cultivado desde a antiguidade, o pêssego chegou à Argentina durante o período colonial e hoje é difundido por todo o país, com Mendoza sendo responsável por 83% da produção local devido ao clima favorável. A comercialização coloca a Argentina entre os principais produtores mundiais, com mais de 100 mil toneladas anuais.

É recomendado prestar atenção ao estado da fruta na hora da compra, optando por pêssegos sem manchas e levemente macios ao toque. A nutricionista Andrea Martínez sugere consumi-lo com casca, pois esta contém a maioria dos antioxidantes e fibras, que auxiliam na digestão e regulação da absorção de açúcar.

Em relação aos pêssegos em conserva, Martínez destaca que há diferenças nutricionais em comparação com a versão fresca, sendo que os frescos preservam melhor suas propriedades nutricionais. A versão em conserva, por sua vez, pode perder parte da vitamina C durante o processamento e conter mais açúcares e calorias se vier em calda.

Os benefícios do consumo de pêssegos derivam de sua composição rica em vitaminas, minerais e fibras. Destacam-se seu alto teor de água, fibras e vitaminas A, C, B3 e B6, além de minerais como potássio, fósforo e magnésio.

Do ponto de vista energético, um pêssego médio fornece aproximadamente 55 a 60 calorias, sendo uma opção adequada para dietas de controle de peso.

Os especialistas destacam diversos efeitos positivos do consumo de pêssegos, tais como fortalecimento do sistema imunológico, benefícios digestivos, melhora na aparência da pele, regulação da frequência cardíaca e pressão arterial, além de contribuir para melhorar os níveis de colesterol e reduzir o risco de doenças cardíacas.

É importante observar que pessoas alérgicas a frutas como maçãs, ameixas e cerejas podem também ter alergia a pêssegos, sendo essencial procurar orientação médica caso haja suspeita de alergia.

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